Các món nướng BBQ như thịt ba chỉ, bò, hải sản… luôn hấp dẫn mọi người trong những bữa tiệc ngoài trời, tại nhà hay đi cắm trại dã ngoại. Cùng tham khảo các món nướng ngon dưới đây để làm phong phú thực đơn của bạn. Ngoài ra, đừng quên chuẩn bị thêm những dụng cụ nhà bếp cần thiết như khay vỉ nướng, bếp nướng BBQ, than hoa, cồn… giúp việc nấu ăn trở nên đơn giản hơn nhé!
Nội dung
Xem nhanh bài viết tại đây:
Tiệc BBQ gồm những món gì? Để bữa tiệc nướng BBQ của bạn ngon, hấp dẫn những vẫn đảm bảo đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết thì trong menu bên cạnh các món thịt nướng thì nên có thêm hải sản cũng như rau củ quả nhé! Hy vọng danh sách các món nướng tại nhà và ngoài trời dưới đây sẽ giúp bạn có thêm nhiều ý tưởng cho bữa tiệc của mình!
Các món bò nướng BBQ
Bò nướng cay
Thực đơn đồ nướng của bạn sẽ càng hấp dẫn hơn nếu như có món bò nướng cay, đặc biệt với những ai thích ăn những món cay nồng. Tuy nhiên, tùy thuộc vào sở thích của các thành viên trong bữa ăn mà bạn nên ướp với một lượng ớt vừa đủ thôi nhé!
Cách làm:
Thịt bò bạn nên lựa chọn những phần thịt mềm sau đó cắt thành những miếng vừa ăn và đem tẩm gia vị như tỏi, ớt bột, ớt quả băm, sả, nước mắm,…
Ngoài việc mua sẵn các loại sốt thì bạn cũng có thể tự tay mình làm sốt BBQ tại nhà đó! Thịt bò khi nướng trên bếp thường rất dễ bị dính hay cháy xém nếu như bạn không lật thường xuyên.
Chính vì vậy mà trước khi nướng nên phết 1 lớp dầu ăn mỏng trên bề mặt của khay nướng hoặc vỉ nướng inox để tạo một lớp chống dính cũng như giúp đồ ăn đẹp mắt hơn nhé!
Thịt bò cuốn nấm kim châm
Một trong các món nướng dễ làm tại nhà tiếp theo mà bài viết muốn gợi ý cho các bạn chính là thịt bò cuốn nấm kim châm. Với món ăn này, ngay cả ai không thích ăn rau củ chắc chắn cũng sẽ khó lòng từ chối được đấy nhé!
Hơn nữa, nguyên liệu để chuẩn bị đồ nướng ngon rẻ này cũng rất đơn giản với thịt bò và nấm kim châm cùng với 1 chút gia vị mà thôi.
Cách làm:
Hướng dẫn làm thịt nướng tại nhà: thịt bò thái thành những lát mỏng vừa ăn sau đó tẩm cùng với 1 chút dầu hào, gia vị và cuộn cùng với nấm kim châm ở bên trong. Khi nướng bạn chỉ cần thường xuyên lật để thịt và nấm ở bên trong được chín đều là được mà thôi!
Không chỉ là một trong các món nướng ngoài trời hay tại nhà mà bò cuốn nấm kim châm còn là các món nướng vỉa hè quen thuộc đó!
Bò lá lốt nướng
So với các món nướng ngon khác thì bò lá lốt sẽ đòi hỏi sự khéo léo của người làm hơn một chút. Tuy nhiên bạn vẫn có thể yên tâm bởi cách làm cũng không quá khó khăn đâu nhé!
Cách làm:
Thịt bò băm nhuyễn được trộn cùng với các loại gia vị để tạo hương vị đậm đà sau đó khéo léo cuốn trong lá lốt và đem nướng trên bếp than hồng. Lớp lá bên ngoài tuy hơi cháy một chút thế nhưng chúng lại có hương vị cực kì thơm ngon đấy nhé!
Ngoài những món nướng đơn giản mà mình gợi ý bên trên, bạn cũng có thể tham khảo thêm các cách ướp thịt bò nướng khác để thực đơn các món ăn của mình được phong phú hơn nhé!
Các món thịt heo nướng
Thịt ba chỉ nướng BBQ Hàn Quốc
Nằm trong danh sách các món nướng ngon chắc chắn không thể thiếu món thịt ba chỉ nướng Hàn Quốc cực ngon và hấp dẫn, khó ai có thể kìm lòng được. Không ngoa khi đây là một món thịt nướng ngon nhất ai ai cũng thích.
Cách làm:
Cách ướp đồ nướng ngon tại nhà chỉ với những công đoạn cực kì đơn giản. Thịt ba chỉ đem thái thành những lát mỏng vừa ăn sau đó trộn cùng với nước sốt BBQ Hàn Quốc mua tại siêu thị, thêm một chút nước mắm, tỏi, hành tăm nhỏ và đem ướp trong khoảng 1-2 giờ đồng hồ.
Thịt ba chỉ khi nướng cực kì ngon, hơn nữa chúng lại không hề bị khô chút nào đâu nhé! Ngoài ra bạn cũng có thể chuẩn bị thêm các nguyên liệu ăn đồ nướng khác như kim chi, rau xà lách ăn kèm với thịt ba chỉ vừa không ngấy lại vừa ngon hơn rất nhiều!
Cách làm nước chấm thịt nướng BBQ cực đơn giản bởi bạn có thể tận dụng phần nước sốt để làm nước chấm luôn đó!
Thịt ba chỉ nướng ngũ vị
Thịt ba chỉ nướng ngũ vị là một món ăn mà đảm bảo ai ai cũng sẽ tấm tắc khen ngon. Hương vị đậm đà của các loại gia vị giúp cho món thịt nướng của bạn không chỉ hấp dẫn mà còn có một sức hút kì lạ đó!
Cách làm:
Nguyên liệu làm đồ nướng tại nhà và ngoài trời cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị mua sẵn gói ngũ vị hương và có thể ướp thêm cùng với chút nước mắm, hạt tiêu, và tỏi băm nhuyễn mà thôi.
Món nướng BBQ này vừa có thể đem nướng trên bếp than hoa lại vừa có thể nướng trực tiếp trên bếp nướng điện không khói một cách dễ dàng và thuận tiện.
Chính vì vậy mà trong danh sách các món nướng dễ làm tại nhà luôn có món ăn này góp mặt đó! Bổ sung ngay món ăn này vào trong thực đơn món nướng bình dân nhé!
Thịt heo nướng riềng xả
Thịt heo đậm đà thấm gia vị cùng với vị thơm ngon đặc trưng từ riềng xả chắc chắn sẽ khiến bất kì ai khi thưởng thức cũng sẽ khen ngon tấm tắc!
Cách làm:
Thịt heo bạn nên lựa chọn từ phần thịt ba chỉ hoặc phần thịt chân giò để khi nướng thịt không bị khô quá.
Cách ướp đồ nướng BBQ như sau: thịt đem thái thành những miếng mỏng sau đó trộn cùng với gia vị, nước mắm, tỏi, hành băm và riềng xả trong khoảng 2 giờ đồng hồ trước khi đem nướng nhé!
Là một trong các món nướng bằng lò nướng điện nên bạn sẽ không cần phải chuẩn bị bếp than hoa đâu nhé! Nướng thịt ở nhiệt độ vừa phải, nên phết 1 lớp dầu ăn bên trên để thịt không bị khô.
Thịt heo nướng sốt chanh
Bên cạnh những món nướng dễ làm đơn giản thì bạn cũng nên thay đổi một chút với các món nướng BBQ có phần nước sốt lạ miệng xem sao!
Một món ăn được nhiều người yêu thích có thể kể đến như thịt heo nướng sốt chanh với hương vị đậm đà hòa quyện cùng với vị chua nhẹ của chanh chắc chắn sẽ khiến bạn phải xuýt xoa cho xem! Ăn kèm cùng với bánh mì nướng muối ớt đảm bảo ngon không cưỡng lại được!
Cách làm:
Phần nước sốt chanh được làm từ nước cốt chanh, dầu hào, sốt cà chua, bột tiêu đen, ớt bột và gừng rồi ướp với thịt heo từ 2 giờ đồng hồ cho thấm gia vị. Khi nướng thịt bạn cũng có thể phết nước sốt lên trên bề mặt cho thịt thêm phần đậm đà hơn nhé!
Bí quyết giúp các món ngon tiệc nướng ngoài trời, tại nhà được hấp dẫn hơn chính là sử dụng các loại nước sốt BBQ để giúp cho thịt nướng thấm gia vị cũng như tăng độ thơm ngon và hấp dẫn hơn cho các món nướng!
Các món hải sản nướng
Tôm nướng muối ớt
Vị ngọt thanh của thịt tôm hòa quyện cùng vị cay nồng của muối ớt chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy vô cùng thích thú. Với món ăn này bạn sẽ không cần phải chuẩn bị cầu kì các nguyên liệu. Chính vì vậy đừng bỏ qua món tôm nướng khi chuẩn bị đồ nướng đi picnic cùng gia đình nhé!
Cách làm:
Bạn nên lựa chọn tôm sú với những con có kích thước đều nhau sau đó đem trộn cùng với muối, tỏi, ớt băm và bột ớt trong nhiều giờ để món tôm nướng muối ớt được thấm gia vị.
Sau đó, bạn có thể nướng trực tiếp trên các bếp nướng thịt hoặc có thể xiên vào các que để tạo thành các món nướng xiên que. Nếu ăn được cay, bạn cũng có thể rắc thêm một chút ớt bột lên trên để giúp tăng hương vị đậm đà cho món ăn. Đừng bỏ qua đồ nướng ngon này trong menu tiệc nướng BBQ của bạn nhé!
Hàu nướng phô mai
Hương vị béo ngậy của phô mai chắc chắn khó ai có thể từ chối được. Nếu như bạn đang chán các món nướng từ thịt lợn, thịt gà hay thịt heo thì hãy đổi vị với món hàu nướng béo ngậy này nhé!
Cách làm:
Hàu sau đi mua về đem làm sạch rồi tách bỏ 1 nửa phần vỏ. Để món nướng BBQ này không bị ngấy, quan trọng nhất chính là phần nước sốt.
Trước hết bạn đem bỏ các thanh phô mai, sốt mayonnaise, sữa tươi, đường và nước cốt chanh vào bát và trộn đều các hỗn hợp thật mịn. Tiếp theo đun sôi cách thủy phần nước sốt cho đến khi bạn thấy sốt mềm và mịn mượt là được.
Cho hàu lên bếp nướng rồi đổ sốt phô mai lên trên rồi nướng trong khoảng vài phút, đến khi thịt hàu chín vừa phải là được. Đối với những bạn muốn thưởng thức các món ăn nướng hải sản như mực nướng hay cá cũng có thể tham khảo cách làm này nhé!
TIPS: Món hàu nướng phô mai này sẽ ngon hơn nếu như bạn sử dụng bếp nướng than hoa để nướng bởi lửa từ than hoa khi nướng sẽ giúp cho món ăn chín đều cũng như có hương vị đặc biệt thơm ngon hơn rất nhiều so với việc nướng bằng cồn khô hay sử dụng bếp điện đó!
Hàu nướng mỡ hành
Nếu như bạn không thích hương vị béo ngậy của phô mai thì còn có các món nướng ngon khác để bạn tham khảo như hàu nướng mỡ hành. Khi thưởng thức món ăn này bạn sẽ thấy vị ngọt của hàu hòa quyện cùng với hương thơm của các nguyên liệu như hành và bơ, đậu phộng béo ngậy cực kỳ ngon.
Cách làm:
Điều quan trọng nhất của món hàu nướng mỡ hành này có lẽ chính là ở phần sốt mỡ hành. Trước hết bạn đem phi thơm hành khô và hành lá trong mỡ phần rồi rưới lên các con hàu ở trên bếp và chờ đến khi nào thấy phần mỡ trong hàu sôi lên là có thể thưởng thức.
Với món hàu nướng mỡ hành, bạn cũng có thể áp dụng theo phương pháp nướng grill để hàu có hương thơm hấp dẫn hơn nhé! Nếu đang không biết nướng Grill là gì thì hãy tham khảo thêm vài viết này nhé!
Cá nướng tỏi ớt
Bữa tiệc nướng tại nhà và ngoài trời của bạn sẽ hấp dẫn hơn nếu như có những món hải sản nướng để đãi khách. Bên cạnh việc làm thịt nướng BBQ tại nhà thì hải sản cũng là một gợi ý khá thú vị. Nếu như bạn đang không biết nên chế biến món gì thì cá nướng tỏi ớt sẽ là một gợi ý hay ho.
Cách làm:
Cách làm món nướng ngon này cũng khá đơn giản. Bạn nên lựa chọn những con cá không quá to nhưng cũng không quá nhỏ (có thể làm cá trê nướng than hoa hoặc cá chép, cá diêu hồng…)
Sau khi làm sạch và bỏ phần ruột ở bên trong bạn tẩm ướp cùng với gừng, tỏi, ớt và các loại gia vị.
Thịt cá thơm bùi cùng với vị cay cay, đặc trưng của tỏi ớt làm món ăn được tròn vị nhưng vẫn giữ được vị ngon ngọt tự nhiên của cá. Đặc biệt, món cá này sẽ ngon hơn nếu như bạn chuẩn bị thêm các loại rau ăn kèm đồ nướng nhé!
Bạch tuộc nướng
Thêm gợi ý các món nướng ngon cho các bạn tham khảo chính là bạch tuộc nướng. Bạch tuộc vốn đã có vị khá đậm đà do vậy mà khi nướng bạn không cần phải chuẩn bị quá nhiều các nguyên liệu gia vị đâu nhé!
Cách làm:
Bạch tuộc bạn chỉ cần làm sạch sau đó cho thêm chút tỏi, hành băm nhỏ và gia vị và để ướp khoảng 30-40 phút là có thể nướng rồi đó!
Cá nheo nướng riềng mẻ
Cá nheo nướng riềng mẻ là một gợi ý hay ho dành cho những ai muốn thay đổi bữa ăn cho cả nhà. Thịt cá nheo béo ngậy hòa quyện cùng với riềng mẻ thơm ngon chắc chắn khó ai có thể chối từ được.
Cách làm:
Cá nheo sau khi mua bạn đem rửa sạch, loại bỏ phần ruột ở bên trong sau đó thái thành những miếng nhỏ vừa phải. Củ riềng đem đi giã nhuyễn, mẻ lọc lấy nước cốt.
Cách ướp món nướng này khá đơn giản. Bạn đem ướp cá cùng với riềng, mẻ, mắm tôm và một chút gia vị trong khoảng 30 phút – 1 tiếng để thịt cá ngấm đều gia vị. Khi nướng trên bếp than hoa bạn có thể xếp cá vào giấy bạc hoặc nướng trực tiếp thì nên phết 1 lớp dầu ăn để không bị cháy.
Các món nướng xiên que
Thịt bò xiên nướng rau củ
Nhắc đến các món nướng đơn giản dễ làm chắc chắn không thể thiếu các món xiên que nướng ngon đúng không nào? Bên cạnh các món thịt bò nướng thơm ngon hấp dẫn thì bạn cũng có thể đổi mới với cách nướng cùng với rau củ.
Cách làm:
Cách làm thịt xiên nướng cũng rất đơn giản. Thịt bò đem cắt thành những miếng hình vuông, không quá to nhưng cũng không nên quá nhỏ sau đó đem tẩm ướp với gia vị.
Các loại rau củ ăn kèm đồ nướng bạn có thể lựa chọn như khoai tây, cà rốt, hành tây, ớt xanh, ớt đỏ cắt thành những miếng nhỏ sau đó đem xiên cùng với thịt bò. Đồ nướng xiên que khi nướng trên bếp than bạn nên thường xuyên lật để tránh không bị cháy xém nhé!
TIPS: Ăn đồ nướng cần những gì? Một trong những dụng cụ nấu ăn dã ngoại không thể thiếu chính là bộ xiên que nướng. Thay vì lựa chọn những xiên gỗ có kích thước nhỏ và chỉ nướng được rất ít đồ thì bạn có thể tham khảo xiên nướng inox được thiết kế với phần cán cầm bằng gỗ giúp cách nhiệt cũng như khi nấu nướng cũng trở nên đơn giản hơn rất nhiều.
Gà xiên nướng Caribbean
Là một trong các món ngon tiệc nướng ngoài trời được nhiều người yêu thích, gà nướng phong cách Caribbean có hương vị đậm đà, cay nồng chắc chắn sẽ kích thích vị giác của người thưởng thức. Mặc dù là một món ăn Châu Âu thế nhưng cách làm đồ nướng ngon lại rất đơn giản.
Cách làm:
Bạn chỉ cần chuẩn bị phần thịt đùi gà đã lọc xương và thái thành những miếng nhỏ hình vuông. Các nguyên liệu để ướp đồ nướng tại nhà gồm hành tây, mùi tây, tỏi, ớt bột, nước cốt chanh, dầu ô liu. Bạn nên ướp ít nhất trong khoảng 3 giờ trước khi đem nướng trên bếp nhé!
Thịt xiên rau củ sốt BBQ
Thêm một gợi ý các món nướng khi đi dã ngoại, du lịch hay tại nhà để bạn tham khảo chính là thịt heo xiên rau củ sốt BBQ. Đây còn là các loại thịt nướng dùng than nên cực kì thích hợp để bạ chuẩn bị cho các bữa tiệc nướng ngoài trời đó!
Cách làm:
Cách làm đồ nướng xiên que này khá đơn giản với những công đoạn giống như món thịt bò xiên nướng đã gợi ý bên trên. Tuy nhiên, điểm khác biệt chính là sau khi xiên thịt và rau củ vào trong các xiên que bạn phết thêm một lớp nước sốt lên bề mặt của thịt để tăng sức hấp dẫn cho món ăn này nhé!
Ngoài ra với những tín đồ ưa thích đồ nướng từ rau củ quả có thể tham khảo thêm cách làm cà tím nướng mỡ hành để đảm bảo thực đơn bữa ăn thêm ngon và không bị ngấy.
Bật mí cho bạn, đây cũng là một trong các món buffet dễ làm nhưng được rất nhiều người yêu thích đấy nhé! Tham khảo thêm: Buffet là gì? 10 lưu ý khi ăn tiệc Buffet tại nhà, ngoài trời, nhà hàng
Các món nướng BBQ khác
Sườn nướng mật ong
Sườn nướng mật ong là một trong những món nướng ngon không chỉ được người lớn mà ngay cả những bạn nhỏ cũng đặc biệt yêu thích. Để sườn được mềm và ngon hơn bạn nên lựa chọn những phần có nhiều thịt nhé!
Cách làm:
Nguyên liệu để làm món sườn nướng này cũng rất đơn giản như mật ong, tỏi, ớt cùng với nhiều loại gia vị cơ bản khác. Thịt sườn nướng BBQ có thể để nguyên cả tảng giúp khi nướng được bắt mắt hơn.
Công thức ướp đồ nướng: sườn đem ướp cùng với tỏi ớt băm, hạt tiêu, mật ong, hạt nêm, nước mắm và dầu ăn sau đó để trong ngăn mát của tủ lạnh khoảng chừng 2-3 giờ đồng hồ cho thấm gia vị.
Để giúp bữa tiệc nướng BBQ của bạn không phải mất nhiều thời gian, trước khi ăn bạn nên đem sườn vào lò nướng hoặc sử dụng lò vể sóng bật nhiệt độ 180 độ C, nướng sườn trong 30 phút sau đó mới đặt trên bếp nướng thịt. Khi nướng, bạn có thể phết thêm mật ong lên bề mặt thịt để tăng tính hấp dẫn hơn nhé!
TIPS: Vì món sườn nướng tảng này thường có kích thước khá lớn chính vì vậy mà bạn nên sử dụng các dòng bếp nướng du lịch hoặc bếp nướng than hoa ngoài trời để thịt chín đều và có màu sắc bắt mắt hơn so với việc dùng bếp điện. Tuy nhiên. nếu không có bếp nướng thịt lớn thì bạn có thể tìm những địa chỉ cho thuê bếp nướng dã ngoại ở Hà Nội, TPHCM nhé!
Gà nướng sa tế
Thịt gà nướng sa tế cay nồng sẽ cực kì thích hợp trong những ngày se se lạnh. Bạn có thể làm phần cánh, đùi hoặc cũng có thể đem nướng nguyên con sau đó cùng cả nhà thưởng thức các món nướng BBQ tự làm này.
Cách làm:
Cách làm gia vị ướp đồ nướng như sau: bạn đêm trộn tỏi băm nhuyễn, sả cùng với ớt thì xay nhỏ sau đó cho thêm một chút dầu ăn, ngũ vị hương, đường, muối. Từ từ rưới phần nước sốt này lên khắp thân gà.
Nên cho thêm nước sốt vào cả ở phía trong bụng gà, sau cánh gà rồi để khoảng 3-4 tiếng đồng hồ thì có thể nướng trên bếp rồi đó! Với cách làm đồ nướng ngon tại nhà này chắc chắn ai ai cũng có thể làm được dễ dàng đó!
Để món nướng trở nên hấp dẫn hơn thì đòi hỏi bạn cần phải chú trọng để cách ướp đồ nướng BBQ. Tham khảo các cách ướp đồ nướng ngon nhất mà bạn không nên bỏ qua này nhé!
Gà nướng cay kiểu Thái
Gà nướng cay là một trong các món nướng ngon rẻ mà lại dễ dàng chế biến dù là tại nhà hay trong những chuyến đi cắm trại, dã ngoại ngoài trời. Không quá nhiều dầu mỡ như gà chiên, gà nướng kiểu Thái hấp dẫn bạn với hương vị thơm ngon, chua chua cay cay và hương thơm nức mũi.
Cách làm:
Cách làm món thịt nướng ngon kiểu Thái như sau: bạn cho dầu mè, nước tương, dầu hào, đường, muối, tiêu, tỏi băm, ớt băm, nước cốt chanh vào trong bát và khuất đều gia vị. Thịt gà đem khứa nhỏ trên bề mặt sau đó trộn cùng với hỗn hợp vừa làm và để trong khoảng 2-3 giờ đồng hồ rồi đem nướng.
Ngoài các công thức trên, bạn cũng có thể tham khảo thêm các cách làm gà nướng khác nữa nhé!
Dạ dày nướng ngũ vị
Bên cạnh các món thịt nướng thì thực đơn các món nướng ngoài trời và trong nhà còn hấp dẫn với các món đặc biệt như dạ dày nướng ngũ vị.
Cách làm:
Dạ dày rửa sạch cùng với muối để loại bỏ mùi hôi khó chịu sau đó đem tẩm ướp cùng với các loại gia vị như ngũ vị hương, ớt, tỏi sau đó mới đem nướng trên bếp.
Dạ dày khi ăn chấm cùng với gia vị muối tiêu sẽ càng hấp dẫn hơn bao giờ hết. Với công thức này, bạn cũng có thể áp dụng cho cách làm lòng nướng nhé!
Trên đây là tổng hợp các món nướng ngon nhất để bạn tham khảo cho bữa tiệc nướng tại nhà và ngoài trời tuy dễ làm nhưng rất ngon miệng. Hy vọng với những gợi ý trên sẽ giúp bạn không còn phải băn khoăn xem ăn đồ nướng cần chuẩn bị những gì hay làm món nướng tại nhà có những món gì nữa nhé!
>> Xem thêm: 12 công thức làm nước chấm đồ nướng ngon chuẩn vị nhà hàng
